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BLOG

#営業時間のご案内

Mar 17, 2020
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"営業時間変更のご案内" おはよう御座います。 @tomoya.takahashi.rsm です。 オープンから数日が経ち有難い事に沢山のお問い合わせを頂いており本当に有難い限りで出店を決めてから苦労が絶えなかったので今起…

#staff募集

Mar 16, 2020
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こんにちは アイランドストーンコーヒーロースターズの高橋です。 事業拡大に伴い若干名ではありますがスタッフの募集をさせていただきます。 珈琲を学びたい、リードしたい。 植物を学びたい、リードしたい。…

“we are open!!”

Mar 14, 2020
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こんばんは アイランドストーンコーヒーロースターズの高橋です。 オープンから1日ご挨拶が遅くなってしまいましたが、昨日無事にスタートを切ることができました。 ご来店いただきましたお客様本当に有難うござ…

#3/13 GLAND OPEN!

Mar 02, 2020
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こんばんは。 アイランドストーンコーヒーロースターズの高橋です。 いよいよ、準備も整いつつありOPEN日をお伝えできる日がきました。 「3月13日(金)AM10:00」にOPENさせていただきます! ここへたどり着…

#green

Feb 20, 2020
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店内入口に設けたボタニカルショップの植物達の入荷がスタートしました。 町に今まで無かった新たな店と新たな空間をもう少し時間をかけて育てていこうと思います。 差し込む光とグリーンのバランスがとっても気…

#春

Feb 15, 2020
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アイランドストーンコーヒーロースターズの 高橋です。 いよいよ春? といった心地よい陽気の日々が続いておりますが、間も無く建物工事は終えられそうです。 来週からはいよいよ外溝工事等周りを整え 来月オ…

#ケーキについて

Jan 20, 2020
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こんばんはアイランドストーンコーヒーロースターズの高橋です。 今日は @keica._ さんのケーキ・焼き菓子のミーティングを行いました。 先日のブールドネージュ、今回のタルト等、写真を見て「ピン」ときた方も…

#新しい音が産まれた日

Jan 19, 2020
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一昨日まで町に無かった新たな音が産まれました。 焙煎機の豆を煎る際の "シャンシャンシャンシャン" 生豆を入れる際の "サーッ" 見えない霧に囲まれたこの地で初めて産まれた新たな音 石の町に心地の良いこ…

#感覚の差は誤差の範囲

Jan 17, 2020
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こんばんは高橋です。 今日は海を渡ってきたあの子がようやくお店に到着しました。 そして、良く見ないと分からないと思いますが屋根上に人影見えますかね? "煙突"を付けてもらってます。 そして僕自身もこの…

#小さな常連客

Jan 11, 2020
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今日は工事中のお店に近所の子供が「何屋さんなの〜?」 と声を掛けてくれました。 豆を見せて少しお話ししてたら 「オープンしたら遊びに来るね!」って。。 お待ちしてますね。 子供も遊びに来れる、声掛け…

#僕等の一等地

Dec 24, 2019
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“僕等の一等地” アイランドストーンコーヒーロースターズの高橋です。 色々あって今日はしっとり気味で。 地域の人に「なんであんなとこに?」ってちょこちょこ聞かれます。 確かに、立地は決して良いとは言え…

#イレギュラーもカッコイイ

Dec 13, 2019
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段々と建物らしさを取り戻しつつあります。 大谷ならではでしょうか?建物の中まで大谷石の岩盤が突き出しています。 普通の人は導線が悪いな。とか、これがなければもっと広いのに。って思うかも知れませんが。…

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ABOUT

当店は、素材である生豆の選別から焙煎、抽出の一連の工程に情熱を注いだスペシャルティコーヒーショップです。スペシャルティコーヒーとは国際カッピング基準で80点以上のものをいい、市場流通しているコーヒーの5%程と言われています。生産地ごとの気候、土壌、人の三要素によって形成される風味特性には、フルーツのような香りや甘さ、明るい酸味があるものなど今までのコーヒーにはなかった多様な世界観が広がっています。素材の魅力を十分に引き出す技術を持った焙煎士とバリスタが、生産者の思いやコーヒー豆のストーリーをのせたお客様一人一人の「最高の一杯」に出会うお手伝いが出来れば幸いです。この地に根差し、皆様の日常に感動と安らぎを提供できる「場所」になるように日々取り組んでいきますのでお気軽にお立ち寄りください。

Our shop is a specialty coffee shop that is passionate about a series of processes from sorting raw materials, roasting, and extracting. Specialty coffee refers to those with more than 80 points according to international cupping standards, and is said to be about 5% of coffee on the market. The flavor characteristics formed by the three factors of climate, soil, and humanity in each production area spread a variety of worldviews, such as those with fruity fragrance, sweetness, and bright acidity, that were not available in coffee until now. We hope that roasters and baristas with the skills to fully exploit the appeal of the ingredients will be able to help each customer with the thoughts of the producers and the story of the coffee beans meet the "best cup". We will work hard every day to become a "place" that can provide excitement and comfort to everyone's daily life, so please feel free to drop in.

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