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BLOG

カヌレショコラ フリュイ

Nov 05, 2021
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〝新メニューのご案内〟 ⁡ 11月8日(月)より販売致します ⁡ keica監修 @keica._ 『カヌレショコラ フリュイ』 ⁡ 新フレーバーの登場です。 ⁡ シルエットも可愛らしい木の実で 冬の装いを纏いました…

Christmas Blend

Nov 01, 2021
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New Beans “Christmas Blend” 昨年に引き続き、今年も2種のクリスマス限定ブレンドをリリースします。 Christmas Blend -Dark- クリスマスブレンド -ダーク- グアテマラとブラジルをメインに使用し、…

ワークショップ開催のご案内

Oct 27, 2021
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. . 【ワークショップ開催のご案内】 ⁡ しばらくお休みをしていた ハンドドリップワークショップを再開いたします。 ⁡ 『多くの方々に美味しい コーヒーがある暮らしを広めたい』 ⁡ その想いのもとスター…

定休日新設のご案内

Oct 04, 2021
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. . ■定休日新設のご案内■ 平素より、当店をご愛顧いただき大変有難うございます。 誠に勝手ながら、より良いサービスを目指すべく新たに定休日を設けさせて頂くこととなりました。 該当日にご来店予定だ…

ー参加イベントのご案内ー

Oct 01, 2021
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. ー参加イベントのご案内ー ⁡ 皆さんは、本日10月1日は “国際コーヒーの日” ということをご存知でしょうか。 ⁡ この度、10月1日より開催されます 「COFFEE ACTION 2021」という、 東北のロースターが集ま…

和栗のヴェリーヌ

Sep 23, 2021
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. . @keica._ 監修 『和栗のヴェリーヌ』 ⁡ 渋皮栗のアイス モンブランクリーム 渋皮栗と、3つの異なる方法で 秋の味覚を贅沢に詰め込んだ ⁡ “和栗のヴェリーヌ” ⁡ 和栗とほうじ茶の相性を意識し ブ…

ハリオコーヒーハンドミル

Sep 18, 2021
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. . . “ハリオコーヒーハンドミル” ⁡ ⁡ ここ最近でハンドミルを中心に、コーヒー器具をご購入する方が増えてきました。 ⁡ おうち時間で本格的にハンドドリップを始めようという方も多いようです。 ⁡ ⁡ …

Island At Home.

Sep 21, 2021
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. . . Island At Home. “当店のメニューを もっと気軽にご自宅でも愉しんで頂きたい。” こんな思いを詰めたセットをご用意しました。 店頭販売のみで取り扱っていた焼き菓子を含む コーヒーと焼き…

カヌレ・ド・ボルドー

Sep 16, 2021
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. . . 当店の人気商品 「カヌレ・ド・ボルドー」 ⁡ この度当店のオンラインショップで お取り寄せ頂けるようになりました。 ⁡ ご自宅でお店の味を楽しんでみませんか。 ⁡ 外皮のカリッザクッとした生地…

タルト オ フィグ

Sep 12, 2021
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. . . @keica._ 監修 『タルト オ フィグ』 ⁡ 食物繊維をはじめ 豊富な栄養価を含む果物 “いちじく” ⁡ アクセントに可愛らしい “ざくろ”を添えて。 ⁡ 仕上げにはビーグル養蜂園さん 大谷産の蜂蜜をひ…

-コーヒーの酸味について-

Sep 12, 2021
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. . -コーヒーの酸味について- ⁡ @island_stone_coffee_roasters の阿部です。 ⁡ 「酸味のあるコーヒーが苦手で…」 店頭でよく耳にする言葉です。 ⁡ それほど、皆さんの日常で酸味のあるコーヒーを口にす…

Stojo POCKET CUP 355ml

Sep 11, 2021
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. New Product ⁡ Stojo POCKET CUP 355ml ⁡ 「できることから始める。 過剰包装を今からでも見直す一歩になれば」 ⁡ 新オリジナルタンブラーのリリースです。 ⁡ 小さめの手の方にも持ちやすく 使い勝…

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ABOUT

当店は、素材である生豆の選別から焙煎、抽出の一連の工程に情熱を注いだスペシャルティコーヒーショップです。スペシャルティコーヒーとは国際カッピング基準で80点以上のものをいい、市場流通しているコーヒーの5%程と言われています。生産地ごとの気候、土壌、人の三要素によって形成される風味特性には、フルーツのような香りや甘さ、明るい酸味があるものなど今までのコーヒーにはなかった多様な世界観が広がっています。素材の魅力を十分に引き出す技術を持った焙煎士とバリスタが、生産者の思いやコーヒー豆のストーリーをのせたお客様一人一人の「最高の一杯」に出会うお手伝いが出来れば幸いです。この地に根差し、皆様の日常に感動と安らぎを提供できる「場所」になるように日々取り組んでいきますのでお気軽にお立ち寄りください。

Our shop is a specialty coffee shop that is passionate about a series of processes from sorting raw materials, roasting, and extracting. Specialty coffee refers to those with more than 80 points according to international cupping standards, and is said to be about 5% of coffee on the market. The flavor characteristics formed by the three factors of climate, soil, and humanity in each production area spread a variety of worldviews, such as those with fruity fragrance, sweetness, and bright acidity, that were not available in coffee until now. We hope that roasters and baristas with the skills to fully exploit the appeal of the ingredients will be able to help each customer with the thoughts of the producers and the story of the coffee beans meet the "best cup". We will work hard every day to become a "place" that can provide excitement and comfort to everyone's daily life, so please feel free to drop in.

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